Gorditas de frijol

Esta semana la receta fue poco común, pero muy sencilla y completa, a los niños les gusto mucho y la recibieron con entusiasmo aunque fue difícil recordarles que no contenía carne ya que su apariencia parece decir lo contrario.

1 T Maseca
Agua
Sal
Queso rallado
1 T Frijol negro molido

Se coloca la taza de maseca en un recipiente, se agrega poca agua, suficiente para solo hacer grupos no la masa completa, ya en esta consistencia se agregan los frigoles y se amasa hasta conseguir una masa homogenea. Lista la masa se agrega queso y sal al gusto y continua amasando, cuando todo este integrado se hacen pequeñas bolitas con la masa y se forman con la mano tortitas, se calienta el comal, se pone un poco de PAM(aceite en spray) y se cocen.